Om ni läser noga på den laktosfria mjölkens förpackning, märker ni att det egentligen heter mjölkdryck! Vad fan är nu det? Det ser ut som och smakar som mjölk. Förklaringen går att finna i mjölkhygienlagen.
Visste ni inte att det har funnits en mjölklag? och en kötthygienlag? och en äggprodukthygienlag? samt en fiskhygienlag? På nittiotalet samlades de till en lag om "eläimistä saatavien elintarvikkeiden elintarvikehygieniasta", va fan det nu sen är på svenska. Numera regleras mjölken på EUdirektivsnivå.
Lagens anda var att man i mjölk inte fick tillsätta något eller ta bort något förutom mixtra med fetthalten. Mjölk är en så värdefull råvara att man redan på 1800.talet började kolla att den sålda mjölken inte innehöll tillsatt vatten. Alltså får man inte kalla laktosfri mjölk för mjölk emedan laktoset har man ju tagit bort, alltså mjölkdryck.
Men HYLA-mjölk då, varför får den kallas för mjölk? Jo där har man inte tagit bort laktoset utan spjälkt det enzymatiskt, d v s laktoset finns kvar om ock i sina beståndsdelar.
Så där har ni det.
Lefa
PS När ARLA började producera laktosfri mjölk gick dom ut med hur det är orättvist att alla inte kan njuta av pannkakor, nyplockade blåbär eller nybakta bullar med mjölk.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar